Buah dan sayur merupakan jenis makanan sehat yang terbaik.
Kandungan vitamin dan nutrisi di dalamnya sangat bermanfaat untuk
meningkatkan kesehatan tubuh kita. Itulah sebabnya banyak ahli kesehatan
yang menyarankan agar mengonsumsi lebih banyak buah dan sayur.
Namun bagaimana jadinya jika buah dan sayur justru berpotensi jadi racun bagi tubuh?
1. Kentang hijau
Kentang merupakan sumber karbohidrat yang sehat. Namun Anda harus
menahan diri untuk makan kentang telah berubah warna menjadi hijau.
Sebab hal ini berarti bahwa kentang terkena sinar matahari yang terlalu
lama yang kemudian menimbulkan munculnya solanin atau glycoalkaloid yang
bisa menyebabkan sakit kepala, mual, lemas, dan masalah pencernaan.
menurut spesialis racun di Nebraska Regional Poison Center, Joan McVoy,
R.N., beberapa kentang berpotensi beracun
“Tanda-tanda solanin adalah warna kehijauan di bawah kulit kentang. Kentang yang beracun juga akan ditumbuhi kecambah kecil,”
Agar aman, Joan menyarankan untuk mengupas kentang agak dalam untuk
menghilangkan lapisan hijau agar benar-benar aman untuk dikonsumsi.
Jika Anda khawatir, buang kentang yang menghijau dan selalu menyimpan kentang Anda di tempat yang lembap dan jauh dari cahaya
2. Jamur liar
Jamur memang memiliki nilai gizi yang tinggi. Namun perhatikan
jenis jamur yang akan Anda konsumsi. Jangan mengonsumsi jamur liar atau
yang jenisnya tidak Anda ketahui sebab mampu membuat Anda keracunan.
3. Singkong
Singkong adalah umbi-umbian yang sarat kalori, mineral, serta
serat. Namun jangan pernah mengonsumsi singkong yang masih mentah sebab
mampu jadi racun bagi tubuh karena adanya glikosida sianogen di
dalamnya. Sehingga penting bagi Anda untuk selalu merendam, mencuci, dan
mengeringkan singkong terlebih dahulu sebab dapat menghilangkan
racunnya.
4. Pala
Secara umum, pala bermanfaat sebagai obat alami untuk kesehatan
Anda. Namun mengonsumsi pala dengan jumlah tinggi mampu membahayakan
kesehatan Anda. Sebab pala mengandung myristicine, zat yang dapat
menyebabkan muntah, pusing, halusinasi, dan sakit kepala.
5. Tomat
Tomat memang bermanfaat untuk mencegah kanker sebab kaya akan zat
antioksidan. Tidak banyak yang tahu bahwa tomat mengandung atropin, zat
beracun yang menyebabkan pusing, sakit kepala, dan sakit perut.
Woww, ternyata tomat mengandung atropin atau solanin atau biasa
disebut gikoalkoloid. Racun ini biasanya lebih banyak terdapat pada
tomat yang masih hijau dan masih belum begitu matang.
Efek Keracunan
Biasanya bila keracunan gikoalkoloid penderita akan mengalami
keletihan, pendarahan pada sistem cerna, menggigil, sakit kepala atau
migran, kelumpuhan, dan yang paling parah adalah kematian. Racun ini
bisa dimatikan dengan cara tomat di masak hingga benar – benar matang
dan siap untuk di santap.
6. Ceri
Bila bijinya tak sengaja tertelan dan hancur di mulut, maka biji tersebut akan mengeluarkan zat hidrogen sianida.
Hidrogen Sianida
Zat hidrogen sianida pada cheri dapat menyebabkan Anda pusing
berat, muntah – mutah, dan sakit perut. Bahkan bila keracunan zat
hidrogen sianida dalam jumlah banyak dapat mengakibatkan penyakit
ginjal. Sebaiknya bila Anda memakan buah cheri, maka buang dahulu
bijinya.
Jika ada gejala keracunan buah ini, ada baiknya anda segera
memeriksakan ke dokter atau minimal konsumsi air putih dalam jumlah yang
banyak.
Jangan tertipu dengan bentuknya yang indah. Sebab ceri mengandung
glikosida sianogen, terutama dalam biji mereka, yang melepaskan sianida
saat dikunyah. Oleh karena itu konsumsi dengan jumlah yang seperlunya
saja.
Tidak banyak yang tahu bahwa makanan sehat di atas mampu
membahayakan kesehatan Anda karena kandungan racun terselubung di
dalamnya. Oleh karena itu berhati-hatilah dalam mengonsumsinya.